دسر سن سباستین یک نوع دسر سنتی فرانسوی است که نام خود را از شهر سن سباستین در فرانسه گرفته است. این دسر معمولاً شامل لایه‌های مختلفی از کرم و بیسکویت یا کیک و شکلات است. هر لایه از این دسر با دقت ساخته شده و به صورت لایه‌های مختلف درون یک قالب قرار می‌گیرد.

دسر سن سباستین ظاهر زیبا و خوشمزه‌ای دارد و معمولاً با تزیین‌هایی از شکلات، پسته یا توت‌فرنگی تزیین می‌شود. این دسر یک ترکیب منحصر به فرد از طعم‌ها و بافت‌های مختلف است که برای علاقه‌مندان به دسرهای لذیذ و خوشمزه بسیار جذاب است.