دویماج از خوراکی‌های سنتی و بسیار مقوی‌ منطقه‌ آذربایجان است که با عطر دلپذیر کره و طعم پنیر سنتی و مغزیجات شناخته می‌شود. این صبحانه ساده اما مقوی یک یادگاری اصیل از گذشته است که به عنوان یک میان وعده سالم نیز می‌تواند استفاده شود.

دویماج سجاد اوستا با الهام گرفتن از دستورات قدیمی و با رعایت کامل استانداردهای بهداشتی و بالاترین کیفیت تهیه می‌شود تا طعمی اصیل و کاملا خانگی را به شما ارائه دهد.

ترکیبات اصلی دویماج

دویمانج از ترکیبات طبیعی و مغذی تشکیل شده‌ است:

• نان خشک خرد شده (ترجیحا سبوس دار)
• کره حیوانی یا روغن با کیفیت (ساری یاغ)
• گردو خرد شده
• پنیر سنتی

استفاده از این ترکیبات باعث می‌شود که دویمانج طعمی خوب و ارزش غذایی بالایی داشته باشد.

یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه دویماج انتخاب نان آن است. بافت نان استفاده شده در آن نباید زیاد خشک یا زیاد نرم و خمیری باشد. به شکلی که ترکیب کره و نان بتواند حس مطلوبی بدهد.

لازم به توضیح است که دویمانج را هم می‌توان با قاشق و هم به صورت کوفته شده با دست میل کرد. این بخش بیش‌تر به دلخواه مشتری برمی‌گردد.

طعم دویمانج نیز ترکیب قشنگی از مزه گردو، عطر کره محلی، شوری مطلوب و بافت نرم پنیر لیقوان و نان سبوس دار خشک نرم شده با اسپری آب است که سطح بالایی از یک طعم اصیل و قوی سنتی را به همراه دارد.

طعم های مکمل پیشنهادی برای دویمانج

دویماج سجاد اوستا در کنار طعم‌های مکمل نوشیدنی‌های اصیل می‌تواند لذت بیشتری ایجاد کند که شامل چای ایرانی و تازه دم، چای زعفران، چای دارچین و یا دمنوش است.
همچنین برای تزیین دویمانج می‌توان روی آن را با کنجد یا سیاده دانه تزیین کنیم تا هم ظاهر قشنگی ایجاد کند و هم طعم غنی‌تری داشته باشد.

تاریخچه دویماج

دویمانج به اصطلاح از واژه دویمک آمده است و دلیل دویمک گفتن آن هم موادی هستند که با هم ترکیب می‌شوند. این صبحانه سنتی مقوی بیشتر در شهرهای آذربایجان بخصوص در تبریز و قزوین پرطرفدار است.

دویماج کافه بیکری سجاد اوستا با همان دستور سنتی و از مواد اولیه باکیفیت تهیه می‌شود تا طعم اصیل خود را حفظ کند. این محصول مناسب برای صبحانه، عصرانه و میان وعده است.